Enoturismo en Valdeorras

El enoturismo en Valdeorras permite descubrir una de las denominaciones históricas de Galicia, conocida por su Godello y su paisaje de viñedo en terrazas. Más de 40 bodegas, rutas por el valle del Sil, y catas didácticas convierten esta zona en un destino perfecto para viajeros interesados en vino, cultura y paisaje.

Guía completa para conocer bodegas, vinos y paisaje en el este de Galicia

Visitar Valdeorras es viajar a una Galicia de interior, donde las montañas protegen los valles del Sil, y el vino cuenta historias que empiezan en época romana. Esta denominación, la segunda más antigua de Galicia, ofrece al viajero enológico una experiencia auténtica: bodegas familiares, uvas autóctonas, suelo diverso y vinos con carácter propio.

En este artículo encontrarás una guía didáctica para disfrutar del enoturismo en Valdeorras con conocimiento y criterio.

¿Dónde está Valdeorras y por qué es una DO singular?

La Denominación de Origen Valdeorras se sitúa en el extremo oriental de Galicia, dentro de la provincia de Ourense, justo donde el río Sil comienza a encajonarse entre montañas antes de cruzar hacia la Ribeira Sacra. Limita al este con la comarca del Bierzo (León) y al sur con la sierra de la Encina da Lastra, lo que la convierte en una zona de transición entre el clima atlántico gallego y el clima continental de la Meseta.

Este punto geográfico intermedio se refleja directamente en el viñedo:

• Más horas de sol que en otras zonas de Galicia
• Menor humedad ambiental
• Amplitudes térmicas día-noche muy marcadas
• Otoños secos y veranos cálidos, pero no extremos

Estas condiciones permiten una maduración lenta y completa de la uva, conservando acidez pero desarrollando buena estructura y concentración aromática, sobre todo en la variedad Godello, que aquí encuentra su expresión más equilibrada.

La orografía también es clave. Los viñedos de Valdeorras se extienden:

• En terrazas sobre el valle del Sil y sus afluentes
• En laderas expuestas al sur o al sureste
• En parcelas de altitud media (300–600 m), lo que retrasa ligeramente la vendimia y aporta frescura

El suelo es otro factor determinante. En Valdeorras coexisten:

• Suelos pizarrosos: ideales para vinos con carácter mineral, comunes en Vilamartín, O Bolo o Petín
• Suelos graníticos: más ácidos y ligeros, frecuentes en zonas más elevadas
• Suelos aluviales: en fondos de valle, con mejor retención de humedad

Esta diversidad de suelos permite que una misma uva (como la Godello) se exprese de forma distinta según la parcela, algo que muchas bodegas de la DO aprovechan para elaborar vinos de finca o de parcela única.

¿Por qué es importante esto para el enoturismo?

Porque Valdeorras no es una DO genérica. Es un territorio fragmentado y complejo donde el visitante puede:

• Ver cambios notables entre viñedos separados por apenas 10 km
• Catar Godellos radicalmente distintos: florales, minerales, con crianza, con lías, en inox o en madera
• Entender cómo el paisaje (orientación, altitud, suelo) determina el estilo del vino
• Conversar con pequeños viticultores que todavía trabajan viña a mano, en bancales de difícil acceso

Valdeorras, al no estar masificada, ofrece al viajero curioso una experiencia más auténtica, con visitas técnicas, rutas entre viñas, y catas que explican terroir en profundidad.

Variedades autorizadas en la DO Valdeorras

Según el Consejo Regulador, estas son las variedades admitidas y trabajadas activamente:

Blancas (60 % de la producción):

• Godello (emblemática y prioritaria)
• Doña Branca
• Palomino Fino
• Loureira
• Treixadura
• Albariño

Tintas (40 % de la producción):

• Mencía (variedad principal en tintos)
• Brancellao
• Sousón
• Tempranillo
• Garnacha Tintorera
• Gran Negro
• Merenzao

💡 Aunque la Godello es la bandera blanca de la DO, la diversidad varietal es mucho mayor y permite conocer vinos blancos y tintos de perfil muy distinto, incluso dentro de la misma zona.

¿Qué caracteriza al vino de Valdeorras?

➤ Godello

• Uva autóctona de maduración temprana
• Producción moderada, racimos compactos
• Elevada estructura, notable acidez
• Capacidad de crianza (tanto en lías como en madera)
• Aromas a fruta blanca, cítricos, hierbas y mineralidad

➤ Mencía (y tintas locales)

• Vinos ligeros pero estructurados
• Muy buena frescura
• A menudo cultivada en altitud
• Resultados distintos según suelo (pizarra, esquisto, granito)

Qué tipo de experiencias enoturísticas puedes vivir en Valdeorras

1. Visitas a bodegas

Muchas de las más de 40 bodegas de la DO están abiertas al público, previa reserva. Las visitas suelen incluir:

• Recorrido por la bodega
• Paseo por viñedo o explicación de parcelas
• Historia del proyecto
• Cata comentada (mínimo 2-3 referencias)

2. Catas técnicas o verticales

Algunas bodegas (como Valdesil o Godeval) ofrecen catas comparadas entre Godellos de distintas parcelas, añadas o elaboraciones (acero, barrica, crianza sobre lías). Esto aporta un valor formativo claro para el visitante.

3. Eventos y ferias

• Feira do Viño de Valdeorras, en O Barco de Valdeorras
• Jornadas temáticas de vendimia
• Actividades de enoturismo experiencial en primavera y verano

4. Enoturismo activo

• Senderismo entre viñedos
• Rutas culturales (Xagoaza, Castro Caldelas, A Rúa)
• Maridajes con gastronomía local

Bodegas recomendadas para visitar

Terriña – Méndez-Rojo

Situada en un enclave privilegiado del valle del Sil, la Bodega Terriña es uno de los proyectos con más historia de la D.O. Valdeorras. Sus instalaciones, recientemente restauradas, combinan tradición arquitectónica con visión moderna, y están rodeadas de 25 hectáreas de viñedo propio cultivado con Godello y Mencía, las dos variedades emblemáticas de la zona.

La visita permite conocer no solo la bodega, sino también los fundamentos de una viticultura sostenible: viñas en ladera orientadas al río, vendimia manual, y suelos arcillo-ferrosos que aportan carácter a los vinos. Su gama «Mil Ríos» es una excelente introducción a la tipicidad de Valdeorras, con elaboraciones frescas, equilibradas y con identidad.

Además, ofrecen actividades enoturísticas a lo largo del año, con catas comentadas y recorridos por la finca, en una experiencia cercana y muy cuidada para todo tipo de visitantes.

Godeval – Xagoaza

Pionera en recuperar la Godello en los años 70. Su bodega está junto al antiguo monasterio de Xagoaza. Ofrecen visitas guiadas y catas formativas.

Valdesil – Vilamartín

Referente en vinos de parcela, con Godellos de gran precisión. Catas verticales y explicación detallada del terroir.

Roandi – A Rúa

Bodega moderna con enoturismo integral: instalaciones subterráneas, espumosos, experiencia gastronómica.

Cooperativa Jesús Nazareno – O Barco

Ideal para conocer la dimensión social de la viticultura en la comarca. Buena introducción a la Mencía.

¿Cuándo es mejor visitar Valdeorras?

• Primavera: viñedo en brotación, buen clima
• Verano: época de eventos, vendimia temprana
• Otoño: paisajes cambiantes y vinos nuevos
• Invierno: temporada baja, ideal para visitas tranquilas y personalizadas

Consejos para organizar tu ruta

• Alojamientos rurales en O Barco, Vilamartín o A Rúa
• Reservar siempre con antelación (muchas bodegas no tienen horarios fijos)
• Combinar visitas con actividades: naturaleza, termalismo (A Veiga), arqueología (Las Médulas está cerca)

Preguntas frecuentes

¿Es necesario saber de vino para disfrutar de las visitas?
No. Las visitas están adaptadas para público general, con guías que ajustan el nivel técnico según el perfil del grupo.

¿Se puede comprar vino en las bodegas?
Sí, la mayoría tienen tienda propia o venta directa.

¿Las visitas son privadas o en grupo?
Depende de la bodega. En temporada baja suelen ser más personalizadas.

Si quieres ayuda para organizar tu ruta por Valdeorras, elegir las bodegas más adecuadas a tu perfil o recibir recomendaciones personalizadas, escríbenos a través de nuestro formulario de contacto y te ayudaremos encantados.